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中秋把关食安 中市食安处抽验月饼、馅料及肉品全数合格

中秋把关食安 中市食安处抽验月饼、馅料及肉品全数合格

中秋节将至,购买月饼及烤肉为国人过节应景活动,为确保食材卫生安全,让消费者安心选购,台中市食品药物安全处针对月饼、馅料製造业及肉类加工食品工厂各15家进行稽查及抽验,而抽验的66件食品及食材均符合规定。

食安处表示,此次抽验糕饼及馅料30件,包括成品21件、馅料6件、鹹蛋黄3件,检验防腐剂、一般食品卫生标準及苏丹色素等,结果均符合规定。另也抽验肉品及加工成品36件,包括猪肉12件、鸡肉6件、牛肉6件、羊肉1件及调理或腌渍类加工成品11件,肉品检验抗生素及瘦肉精等动物用药残留,加工成品则检验亚硝酸盐、防腐剂、苯骈芘,检验结果均全数合格。

食品业者的製程也是这次查核重点,依据食品安全卫生管理法规定,食安处逐家审视业者製程卫生、食品业者登录、食品添加物使用及管理、废弃物处理、原料及食材是否逾期、产品包装标示等,并辅导业者遵循食品良好卫生规範準则製售食品,善尽自主管理责任。

食安处呼吁,民众在採购中秋月饼及烤肉食材时,要选择有完整包装及清楚标示,颜色不过于鲜艳及没有刺激异味的产品;如购买冷冻或冷藏食品,需注意储藏条件及调理方式,避免保存不当造成变质或腐坏。最后,提醒民众食用月饼及烤肉要适量,才能健康无负担。



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